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      無錫江科自動化技術有限公司

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      烘焙醬料生產設備

      JPS系列沙拉醬/蛋黃醬/卡仕達醬配料系統是一款針對蛋黃醬等油水相乳化配料的系統,根據沙拉醬/蛋黃醬/卡仕達醬的生產工藝,JPS的攪拌形式更適合這類物料黏度的產品的攪拌。


        乳化是沙拉醬/蛋黃醬/卡仕達醬生產和JPS的核心,我們采用了基于管道式在線三相微乳化原理的生產方式,油水相被分為小的單元,在乳化功能區內相遇,完成油水相與乳化劑之間的乳化絡合。這樣的設計可以讓設計師在整個系統中指定功能區域的劃分,更好的對整個工藝過程進行調整和優化。


        比如在乳化功能區域,加強乳化能力,使油相被乳化為更微細的液滴,并短時間與水相和乳化劑形成絡合,得到穩定的水包油乳化體系,從而解決了罐內攪拌乳化功能區不分明的宏觀乳化方式容易引起的,攪拌方式互相干擾導致的油滴粒度分布太寬、產品穩定性型差、容易析油等問題,并且JPS具備了在線連續化生產的拓展能力。


        優勢概述:

        乳化性能優,同步歐美技術,乳化后粒徑小且精細,細度可達0.3μm,產品均一,即使在較長時間內也能保持穩定;


        可編程參數 可以使各種生產都具有很好的可重復性;


        批次時間短 能夠快速建立分散乳化體系,以及快速混入大量粉料;


        縮短清洗時間和低維護需求 使用優化精簡的成本達到很高的產量。


      均質乳化及芝士醬.jpg

        工作原理:

        生產原料直接通過真空抽入均質頭,經過乳化后通過循環管道在進入主罐,然后等待再次進入均質頭。特殊設計的刮壁式攪拌保證了混合效果以及高熱交換效率。


        標準設計:

        - 主罐帶安全裝置及刮壁式攪拌


        - 強力的真空系統


        - 均質頭內置泵送功能


        - 雙/三層夾套


        - 溫度控制


        - 可視化操作界面


        - 外循環管路


        - 自動清洗CIP


        可選項:

        軸密封圈或是機械密封系統

        蒸汽直通式快速加熱

        頂蓋自動提升

        三種自動化級別以及多種功能模塊


        稱重及計量;

        外循環泵用于添加顆粒物(蔬菜粒、水果粒等)

        其他定制選項


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